Bar Nouveau, el mejor de París

Ubicado en el barrio de Marais, en París, Bar Nouveau fue cofundado por los gemelos Sara y Hadrien Moudoulaud, Marc Puzzuoli y Rémy Savage, galardonado con el Premio Icono de la Industria. Apasionados por el arte, Savage y su equipo construyeron su bar en torno al famoso movimiento Art Nouveau.

La decoración está meticulosamente diseñada para transportar a los comensales a una época pasada. El bar alberga la colección privada más grande del mundo de copas Bimini antiguas, y las lámparas personalizadas reflejan la afinidad de este movimiento con las formas naturales.

El espacio se divide en dos niveles: la planta baja reinventa un bar Art Nouveau de hace 130 años con un ambiente luminoso y espacioso, mientras que la planta baja, más oscura e íntima, con sus ladrillos a la vista, aporta un toque futurista, explorando la relación entre la naturaleza y el mundo postecnológico.

Esta dualidad se extiende a la carta de cócteles. La cuidada carta de seis cócteles es una obra maestra de elegante simplicidad, ofreciendo interpretaciones modernas de bebidas clásicas, incluyendo clásicos de bistró francés menos conocidos.

El menú de la planta superior se centra en técnicas preindustriales, mientras que el de la planta baja utiliza tecnología moderna para crear bebidas con una personalidad diferente. Este enfoque único, combinado con la impresionante estética del bar, ha convertido al Bar Nouveau en un lugar muy solicitado.

Es un espacio pequeño y no admite reservas, pero abre a las 15:00 h, así que conviene llegar temprano para conseguir uno de los asientos más codiciados de la ciudad.

Experiencias

Bar Nouveau se encuentra muy bien ranqueado en la lista de los 50 mejores bares, por lo que no podía estar equivocado: estás aquí por las bebidas y te olvidas de todo lo demás. Ambiente agradable, baristas amables, sin comida ni aperitivos (pero no estamos aquí para comer). Si quieres evitar las colas, ve por la tarde: los mismos cócteles, un ambiente agradable y gente bebiendo. Carta pequeña que cambia a lo largo del año, así que vuelve y repite.

+INFO

• 5 Rue des Haudriettes, 75003 Paris, Francia
• 4.7 en GOOGLE
• 4.5 en TRIPADVISOR