Le Syndicat

En una calle rápidamente aburguesada cerca de la Gare du Nord, en el décimo de París, Le Syndicat se esconde detrás de una serie de carteles olvidados.

Sin embargo, pasa por la entrada anodina y encontrarás cócteles que están lejos de ser olvidables: el menú fue diseñado por los cofundadores Sullivan Doh (un ex bartender de Sherry Butt) y el bloguero de cócteles Romain le Mouellic. La barra está decorada con un estilo que combina el glamour con las paredes de tablero de clavijas al estilo de un garaje, mensajes garabateados con sharpie y cortinas metálicas relucientes, y es uno de los primeros lugares para preparar bebidas con ingredientes completamente franceses.

Tome un  whisky, un ponche de ron para seis personas o un Modern Thyme (licor de mirto corso, licor de albaricoque y lima recién exprimida), luego busque un lugar para sentarse y acomodarse para un poco de hip-hop.

Los fundadores de Le Syndicat

Sullivan Doh y Romain Le Mouellic, son los hombres detrás de este proyecto. El primero de ellos, es uno de los personajes que comanda la resurrección de los cócteles artesanales en Francia, según el propio New York Times. Le Mouellic por su parte, es un experimentado blogero que escribe sobre bebidas y cocteles.

Ambos llegaron a esta idea de negocio, después de darse cuenta que, a pesar de ser Francia una potencia en la producción y exportación de licores, el consumo de bebidas nacionales entre las nuevas generaciones, ha ido en considerable descenso en los últimos años.

Info

•  51 Rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris, Francia