Quesería Quatrehomme

El queso es todo un arte en París, en donde hay muchos y muy buenos sitios donde comprar todo tipo de quesos.

En el país se producen más de 400 tipos distintos de queso.

De todas las queserías de París, Quatrehomme es sin duda de las mejores. No por nada esta funcionando desde 1953 y se trata de una de las queserías familiares más importantes y con más tradición de la ciudad.

Uno de sus puntos fuertes es que cuenta con una cava independiente para cada tipo de queso, una cualidad que extiende también a los patés.

Cuenta con numerosos premios gastronómicos artesanales. Y sus propietarios actuales son los dos hihos de  Marie Quatrehomme es la primera mujer que consiguió la condecoración del Meilleur Ouvrier de France (MOF).

No sólo venden sus quesos al público, sino que además entregan sus productos en muchos restaurantes de la ciudad.

He visitado la quesería hace poco y tengo que agradecer la atención, porque sabiendo que muchas visitas que hago terminan en este blog, hice bastantes preguntas y me han respondido muy amablemente.

De entre los más de 200 tipos de quesos, se destacan el  charolais ahumado y marinado en whisky Nikka, el mont d’or a la trufa, el brie al pistacho o el Camempom; un camembert de leche cruda relleno con pasta de manzana y canela en su interior.

Web

• http://www.quatrehomme.fr/
• 62, rue de Sèvres (de martes a sábados).