Thierry Marx abrió las puertas de su nuevo restaurante gourmet ONOR en febrero de 2023 en el distrito 8 de París, a pocos pasos del Arco del Triunfo.
Dueño del restaurante junto a sus colaboradores más cercanos, el chef ofrece un nuevo lugar de experiencias culinarias sobre un modelo de negocio sustentable. Reúne sus compromisos y sus luchas por una cocina con impacto social y ambiental, la integración a través de la formación y transmisión profesional.
La cocina del restaurante está a cargo del chef Ricardo Silva con una carta que ofrece risotto de soja, sopa de cebolla trampantojo, raviolis con cangrejo y mantequilla de sidra, bogavante bretón lacado con emulsión de miso, ternera al carbón, etc.
Hay menús del restaurante Onor, para el almuerzo a 90 euros los 4 platos, en el menú de la noche a 250 euros los 6 platos.
Escuelas Cuisines Mode d’Emploi
Estas escuelas ofrecen un programa de formación gratuito con cursos de cocina, panadería, restauración, productos del mar y, desde hace poco, pastelería para personas alejadas del empleo.
Estos cursos, impartidos durante 11 semanas, permiten obtener un diploma reconocido por el Estado y el sector profesional.
Experiencia
Cada ingrediente en cada plato fue elaborado a la perfección. Una delicia pura, con un servicio de mesa perfecto. Obviamente que es algo costoso, pero si se lo pueden permitir, es muy recomendable.
INFO
- 258 Rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris, Francia
- WEB
- +33185616060
- 4.8 en GOOGLE
- ABIERTO 12:00 a 13:30 y de 19:00 a 21:30, de lunes a viernes.
- precios $$$
