Esta ubicado en el en el noveno  arrondissement, cerca de la estación de metro Grands boulevards (lÃneas 8 y 9) y para los viajeros es una gran manera de conocer la gastronomÃa local sin tener que gastar una fortuna.
Hay mucha historia en este lugar creado en el 1896 y afortunadamente se ha conservado el edificio original y su decoración Belle Époque con espejos y tonos dorados. Nada puede modificarse, ya que ha sido declarado Monumento Histórico.
La comida en este tipo de lugares tan turÃsticos suele costar más de lo que vale, pero en el caso de Bouillon Chartier hay que reconocer que mantiene una buena calidad a un precio bastante bueno.
En cuanto al servicio, es muy rápido, asà que se puede comer bien y a buen precio. La comida es muy clásica sopa, carne, pescado o caracolesa un precio que se encuentra entre los 10-12 € el plato. Los postres, son algo que suele ser lo más caro de un restaurante, aquà nunca superan los 4 euros.
Este es un lugar muy concurrido, asà que a veces es posible hacer cola. Si viene en pareja o sólo/a te suelen colocar con otras personas, pero resulta simpático
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